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2006年 11月 19日
熊本から「リレーつばめ」と「かもめ」を乗り継いで、ノリひびの立つ有明海を眺めながら長崎に移動しました。仕事の後は長崎の名物、卓袱料理です。長崎に住む先輩に連れて行ってもらいました。卓袱、とはテーブルとテーブルクロスのことだそうで、朱に塗られた円卓の上に人数分を一枚の皿に盛りつけ、それぞれ自分の皿に取り分けて食べます。和・洋・中華がミックスした料理が並びます。最初に出されたお吸い物「おひれ」を乾杯の前にいただくのがしきたりだそうです。それから、煮物、揚げ物、焼き物に刺身など、様々な料理が並べられていきます。
一通り料理をいただいた頃、「角煮饅頭」が出てきました。目の前で饅頭の皮に辛子を塗って、角煮を挟んで出してくれました。もちもちとした皮に角煮の汁がしみこんで、美味しかったです。大変美味しかったので、長崎空港で売っていた冷凍の角煮饅頭、買って帰りました。 それからご飯がとスープが出て、お食事は終わり、最後はデザートで、柿のゼリーとお汁粉でした。「貴重品である砂糖をたくさん使って、おもてなし」という文化があるようです。バラエティに富んだいろいろな料理が楽しめました。 卓袱料理の後、降り続く雨の中、思案橋から路面電車に乗って、長崎駅前まで帰ってきました。長崎の路面電車、均一料金で100円、かなり遅い時間まで頻繁に走っていて、便利です。
by f16fightingfalcon
| 2006-11-19 23:54
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